秋冬進補美饌@金紫荊粵菜廳

紅炆蘿蔔花錦鱔

金紫荊粵菜廳總廚蘇志輝師傅挑選優質時令食材，炮製一系列具進補養身之效的佳餚，讓食家秋冬進補。重點推介滋味暖身的紅炆蘿蔔花錦鱔，花錦鱔於秋冬時分最肥美、肉厚，放入火腩、冬菇、蘿蔔、薑、蔥等材料一同炆半小時後，飽滿的鱔肉更顯甘香，蘿蔔則完全吸收醬料的濃香味道，伴一口熱騰騰的米飯，令人再三回味。

紅棗老薑炆番鴨選用重約三斤半的番鴨，肉質鮮美，以沙茶醬、海鮮醬及柱侯醬炆至入味，濃郁醬香配合鮮香鴨肉，相當惹味，紅棗更可補血養顏，配以暖胃抗寒的老薑是養身之選。

宮廷醬烤骨因其醬汁呈金黃色而得名。師傅先輕炸一字排，加入黃芥末、咖哩粉等調味料炆一小時即成。享用味道香濃的菜式後喝一碗秋葵珍珠耳斑片湯，清心解膩。先以鰂魚熬製鮮甜湯底，再放入斑片、黑木耳及秋葵，有保健養身之效，尤其適合秋冬季節品嚐。

　

金紫荊粵菜廳
訂座電話：2582 7728地址：香港灣仔博覽道一號香港會議展覽中心博覽商場

巴黎頂級餐飲體驗 Restaurant Akrame

星級名廚Akrame Benallal 

由法國星級名廚Akrame Benallal 和總廚 Lise Deveix領軍的Restaurant Akrame 重新裝修完畢，全新形象已經準備好為客人服務。Akrame 會在灣仔船街繼續為顧客送上無可比擬的餐廳體驗，現在的Akrame會更為輕鬆親切，大廚Akrame 親自設計室內裝潢和新餐牌，務求為食客帶來獨一無二的巴黎時尚餐廳體驗。

總廚 Lise Deveix & team

室內設計雖然梢有改變，但餐廳的主調仍然是黑色。新加的用餐區內有黑色木製椅子襯以灰色咕𠱸，其中只有一個紅色咕𠱸，給特別的客人一個驚喜。最新的木餐桌擁有時尚的銅邊，而VIP房亦以全新的黑色和灰色沙發點綴， VIP房就在開放式廚房對面，讓客人可一邊享受輕鬆享受 Akrame的精彩美饌， 一邊欣賞大廚精湛廚藝，滿足五感享受。

Akrame 環境

餐廳的全新餐單以海鮮為主，Akrame大廚創作全新的海鮮菜式， 使用主要的食材包括鯖魚、蜆和鯛魚，以及三款肉類主菜選擇，包括鴨肉、乳鴿和牛肉，對於烹調魚類，大廚Akrame 甚有心得：「烹調魚類不是容易的事，但我喜歡挑戰，每款魚都有牠的特性和烹調哲學，所以透徹了解每款魚是非常重要的。」 

煙燻牛肉

餐廳：Restaurant Akrame

地址：香港灣仔船街 9B

電話：2528 5068
網址： www.akrame.com.hk


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灣仔船街優質粵菜 ～ 嚐館

嚐館 

灣仔船街不長，卻有多家食店，瀟灑走一回，就有 22 Ships、restaurant Akrame、

Ham & Sherry、Motorino、Atelier Vivanda、Limehouse、Double Tree、Timon Seafood Tapas Bar & Restaurant 等食店，全部是英文店名的外國菜食店，以西班牙菜、法國菜及意大利菜為主，可說是外國勢力集中地，偏偏就只有嚐館一家鶴立雞群做中菜及火鍋，當然有板斧，主理人黃先生出身多家著名海鮮酒家及潮州菜館，對於找高質食材很有門路，尤其海鮮，甚至行家有時也要找他幫忙要貨。 

茶香煙燻雞 

自從星街帶動附近熱鬧起來令高級食店林立，他覺得就欠一家滿足本地傳統口味的中式食肆，所以出重本這裡開業，餐牌幾乎網羅最受本地客歡迎的菜式，小菜、火鍋、海鮮、日式刺身、點心，再加一些熟悉地方菜，以及自己最拿手的招牌，餐牌都幾本，可說包羅萬有。 

必食項目有特級蝦多士、生磨杏汁白肺湯、A級奄仔蟹、茶香煙燻雞等。其中奄仔蟹可說是鎮店之作，採用體型巨大的菲律賓進口蟹，質素穩定，肉嫩而蟹黃甘香，以鹽焗方式味道更加吸引；而茶燻雞也是熟客經常翻點名物，其煙燻香氣特別濃烈，皮脆不在話下，肉質卻仍然保持嫩滑。 

A級奄仔蟹 

特級蝦多士 

地址：灣仔船街1-7號寶業大廈1樓1號鋪 

電話：37071115

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聖誕搵食好去處之 灣仔The East

Espuma

聖誕節套餐 (HK$438-538／位)

黑松露大虎蝦燴意大利麵 (HK$438)
烤三文魚柳伴黑魚子忌廉汁 (HK$438)
鮮蘆筍南瓜汁燴意大利飯 (HK$438)
燒澳洲羊鞍伴啤梨薯 (HK$538)
烤澳洲乾式熟成西冷牛扒伴蒜白蔥炒薯 (HK$538)

以上套餐配以聖誕特色窩夫＋紅酒或白酒或咖啡或茶

地址：皇后大道東202號QRE Plaza 25樓

電話：2151 9126

韓嘉嵐韓國料理

聖誕節2人套餐 (HK$548)
聖誕節4人套餐 (HK$1,148)

鮑魚粥 ＋ 時令蕃茄沙律 ＋ 韓官式炒牛肉粉絲＋ 三色煎餅 ＋ 韓嘉嵐壽喜燒或調味烤鴨肉 ＋泡菜豬肉煲或豆醬海鮮雜錦煲 ＋ 南瓜米茶



地址：皇后大道東202號QRE Plaza 27樓
電話：2891 5090

King Ludwig Beerhall德國餐廳
平安夜二人晚餐 (HK$880)
額外每位另加HK$350
帶子薄片配鱒魚子 ＋ 燒脆豬腩伴秋葵油醋汁 ＋ 慢煮三文魚粒配薯蓉湯 ＋ 燒牛仔鞍配焗薯片及珍珠洋蔥或法國油浸鴨脾、鴿胸伴紅椰菜及麵糰或焗波士頓龍蝦(半隻)及大蝦米多伴豆苗或脆皮燒豬肘 ＋ 迷你聖誕樹幹蛋糕配薑包及蘋果金寶伴咖啡芭菲 ＋ 咖啡或茶 ＋ 德式甜點 ＋ 聖誕禮物。
地址：皇后大道東213號胡忠大廈2樓2號舖
電話：2861 0737

我的意大利廚房

聖誕節2人套餐 (HK$985)


意式麵包多士伴火箭菜 ＋ 意式雲吞湯 ＋ 意大利巴馬火腿伴哈蜜瓜 ＋ 自家製扁麵配肉醬 ＋ 香草烤春雞或精選羊扒配芥茉汁或美國特級牛柳配紅酒汁 ＋ 朱古力蛋糕伴雲尼拿雪糕 ＋ 意大利黑松露牛奶泡咖啡或茶 ＋ Proseco氣酒及紅酒一杯


地址：皇后大道東202號QRE Plaza 21-22樓

電話：2156 9115