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2016年8月16日星期二

灣仔船街優質粵菜 ~ 嚐館

嚐館 





灣仔船街不長,卻有多家食店,瀟灑走一回,就有 22 Shipsrestaurant Akrame
Ham & SherryMotorinoAtelier VivandaLimehouseDouble TreeTimon Seafood Tapas Bar & Restaurant 等食店全部是英文店名的外國菜食店,以西班牙菜、法國菜及意大利菜為主,可說是外國勢力集中地,偏偏就只有嚐館一家鶴立雞群做中菜及火鍋,當然有板斧,主理人黃先生出身多家著名海鮮酒家及潮州菜館,對於找高質食材很有門路,尤其海鮮,甚至行家有時也要找他幫忙要貨。 
茶香煙燻雞 

自從星街帶動附近熱鬧起來令高級食店林立,他覺得就欠一家滿足本地傳統口味的中式食肆,所以出重本這裡開業,餐牌幾乎網羅最受本地客歡迎的菜式,小菜、火鍋、海鮮、日式刺身、點心,再加一些熟悉地方菜,以及自己最拿手的招牌,餐牌都幾本,可說包羅萬有。 
必食項目有特級蝦多士生磨杏汁白肺湯A級奄仔蟹茶香煙燻雞等。其中奄仔蟹可說是鎮店之作,採用體型巨大的菲律賓進口蟹,質素穩定,肉嫩而蟹黃甘香,以鹽焗方式味道更加吸引;而茶燻雞也是熟客經常翻點名物,其煙燻香氣特別濃烈,皮脆不在話下,肉質卻仍然保持嫩滑。 

A級奄仔蟹 

特級
蝦多士 



地址:灣仔船街1-7號寶業大廈1樓1號鋪 
電話:37071115

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