Chef Khoo 亦設計了一系列時令菜式，呈現星馬菜的更多面貌。時令餐目供應日期為 10 月 11 日至 11 月 30 日，於海南少爺及兩間少爺 18 同時供應。
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| 蟹肉反釀脆豆卜 |
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| 南乳炸肉 |
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| 海南燉羊湯 |
有關海南少爺
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| 海南少爺全新形象 |
星馬菜的特色是其千變萬化的味道。海南少爺自 2010年開業以來一直對出品要求嚴僅。由享譽國際的新加坡名廚邱銘豐(Tony Khoo)擔任顧問，並由其弟子馬拉華僑李健榮出任行政總廚，除了精挑優質星馬進口食材外，大部份醬汁均為自家製作，堅守無添加味精烹調。以心思及手藝，致力為客人帶來最正宗的星馬菜式。推介招牌菜：
海南雞飯、Tony Khoo 招牌喇沙、馬來西亞肉骨茶、胡椒炒蟹及麥皮脆虎蝦等。
餐廳：海南少爺
地址：尖沙咀海運大廈地下 OT G16 舖
電話：+852 2110 3533
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