老夫子餐館

一踏進門口就能看見老夫子，大番薯的模型，餐廳牆身更滿佈老夫子漫畫封面及王澤的漫畫稿件，這裡實在老夫子迷朝聖好地方。

「順手牽羊」是鐵板羊扒，羊羶味雖不重，卻呼出陣陣香氣。配菜的番薯，似乎有另一番寓意。「日久生情」，由窩夫、雪糕及士多啤梨等水果建立的甜蜜堡壘，香脆的窩夫與冰凍的雪糕，鮮甜的雜果同吃，冰火交融。

以往王澤以四格漫畫形式，去道出四字成語的真理，餐廳則以四字成語為菜名，來喚醒大家對老夫子的回憶。

餐廳：老夫子餐館
地址：太子彌敦道777-781號安寶樓1樓

電話：3702 1678

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帝京軒季節之選

今年立秋及秋分都已過了，香港已經踏入秋季。帝京酒店中菜廳－帝京軒於九至十月也預備了全新「鮮辣海鮮盛饌」，選用秋季時令優質海鮮炮製一系列香辣惹味菜餚，以刺激的口味享受秋季。下面幾道菜就是帝京軒的新菜：

堂弄火焰清酒胡椒花蛤皇

堂弄火焰清酒胡椒花蛤皇是帝京軒的招牌創意烹調手法「堂弄」系列菜之一。這道菜式特別在廚師會在客人面前灒入清酒及胡椒爆香生花蛤即席烹調，可讓客人近距離體驗整個烹調過程，帶來味覺及視覺雙重享受。

堂弄火焰清酒胡椒花蛤皇

橋底避風塘是香港特色烹調手法，講究「鑊氣」，以合適的時間控制好火候與油溫，讓鮮辣香氣共冶一爐。蠔仔及鮑魚外表鹹香酥脆，内裏的粒粒蠔肉及鮑魚肉仍然保持濕潤飽滿，鮮嫩彈牙，配上炸蒜及辣椒的甘香，口感豐腴惹味。

X.O醬薑蔥啤酒焗肉蟹

X.O醬薑蔥啤酒焗肉蟹，蟹肉入口鮮甜嫩滑並滲出淡淡啤酒香，味道獨特。

餐廳：帝京軒
地址：九龍太子道西193號帝京酒店3樓
電話：2622 6161

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火辣墨西哥美食及古巴風情酒吧 MAMASITA’S CANTINA

Mamasita’s Cantina

 Mamasita’s Cantina

位於中環擺花街 8 號五及六樓的 Mamasita’s Cantina，五樓所供應的正宗墨西哥街頭小食則由行政總廚 Edgar Navarro 主理，玉米餅、墨西哥湯、墨西哥糭、墨西哥烤牛肉等都是招牌菜，同時還有很多以拉丁美洲香料及香草醃製的肉類及海鮮充道地墨西哥菜式選擇。

六樓的古巴風格酒吧，供應超過 80 款烈酒，包括陳釀朗姆酒、龍舌蘭酒、Mezcal 酒，以及其他手工烈酒。經典雞尾酒包括 mojito、margarita、old-fashioned 及墨西哥風情mezcal，全部均由經驗老到的調酒師主理。

餐廳資料：

餐廳 – 5/F
星期一至日 12:00 – 15:00 (午餐)
星期日至四 18:00– 22:30 (晚餐) ；星期五及六 18:00 – 23:00 (晚餐)

酒吧 – 6/F星期日至四 18:00– 22:30星期五及六 18:00 – 02:00

地址： 香港中環擺花街 8 號五及六樓
電話：2896-6118




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