「Taste of Hong Kong」美食節

Taste of Hong Kong

Taste美食節的由來

Taste美食節始創於12年前在倫敦舉行的一個美食活動，至今已發展成為風靡全球美食家、餐廳愛好者、廚師們的的年度盛事，足跡遍布全球22個城市。無論到哪一個城市，Taste美食節就代表了「美食天堂」：由全城頂級餐廳、世界知名大廚烹調的佳餚、品質一流的美酒、精彩表演節目，並在擁有迷人景致的戶外環境進行。Taste美食節已先後於全球22個地點包括巴黎、倫敦、羅馬、杜拜、悉尼等舉行，而香港是亞洲地區首個舉辦Taste美食節的城市。2016年3月10日至13日舉行首屆Taste of Hong Kong，帶大家品嚐頂尖佳餚。

活動會場位於中環海濱活動空間，座擁無敵城市天際景觀，於3月10至13號一連4日化身為「美食天堂」，並呈獻多采多姿的娛樂表演節目，讓參加者享用獨一無二的戶外餐飲體驗。Taste與本地頂尖熱門餐廳合作，將他們最頂級的招牌菜帶到現場。此外，由超過50家精品小店集結成的小市集，將展示不同食物、飲品和高檔品牌，琳瑯滿目。也許是香港今年最令人回味的美食節！

Taste of Hong Kong的營運模式有如一間餐廳，供應午餐和晚餐；分為六個時段開放，每個時段大約4至5小時，讓你有足夠時間享受美食、瀏覽手工製品小店，並體驗不同景點，包括Taste美食舞台、貴賓室、香檳品嚐大師班、現場音樂表演等。


今次Taste of Hong Kong的精選餐廳：

Amber

香港置地文華東方酒店法國餐廳Amber以傳統法國烹調手法聞名，同時兼容現代和清新風味。大廚Richard Ekkebus擅長採用優質上乘材料，創造出各款結合傳統的摩登新派法國菜式。

Aberdeen Street Social

Aberdeen Street Social由企業家Yenn Wong及米芝蓮星級大廚Jason Atherton攜手合作開設，位於香港創意文化地標PMQ元創方。緊隨Atherton在倫敦幾家大受歡迎的餐廳，Aberdeen Street Social呈獻Atherton的新派英國料理、創意雞尾酒及出色甜品，打造輕鬆社交氛圍。

Taste of Hong Kong 資料：

地點：中環新海濱

地中海醇酒美食節 @ 富豪東方酒店

地中海醇酒晚宴

重點推介3月11日舉行的地中海醇酒晚宴，每位 $598，另加一服務費。行政總廚精心炮製了5道精緻特別的地中海菜式，有2款頭盤：

1）意式海鮮芒果薄荷配烤麵包

糅合地中海菜式常用的橄欖油及檸檬汁烹調炮製，新鮮芒果及薄荷調製的汁拌勻海鮮粒，再以小匙鋪蓋於烤香的麵包上品嚐。

2）地中海風情拼盤

先由意式風乾火腿菠菜南瓜卷開始品嚐，再細味馬介休球配辣味蕃茄水欖醬，希臘沙律及香橙薄荷乳酪令擺碟更顯精緻。配以葡萄牙氣泡酒Vinho Espumante 2013，氣泡細緻綿密，口感豐富悠長，帶有濃郁的果香，酸度平衡，與2款頭盤為絕配。

主菜：

焗沙鯭魚柳

烤香的沙鯭魚肉質嫩滑，配青豆、馬鈴薯、鵪鶉蛋，加上香滑的南瓜汁，口味清新獨特。配以葡萄牙白酒 Foz de Arouce Branco 2012，以Cerceal 葡萄釀製，色澤淡黃，帶有豐富的香味包括青檸、西柚、蜜糖及茴香味，擁有平衡的酸度，略帶雲呢拿及煙燻味的副調，餘韻悠長。

焗釀西冷牛肉卷配百里香紅酒汁

以微微香煎的美國西冷牛肉薄片，包裹著蘭度豆及茄子茸，滲入少許辣椒粉，再焗約3-5分鐘，令牛肉加倍惹味。配葡萄牙紅酒  Foz de Arouce Tinto 2011，以Baga、 Touriga Nacional葡萄釀製，富有紅色果實及樹木的濃烈香氣，丹寧順滑，酒身平衡及帶有持久的餘韻。此外，晚宴上更會有一枝神秘的2009 年葡萄牙紅酒登場, 以供試飲。

甜品是焗比利時朱古力餅配咖啡雪糕

朱古力餅配咖啡雪糕伴以土耳其無花果凍及什莓芝士條，把半溶的熱朱古力漿倒在朱古力球面上，令朱古力球慢慢溶化，隱藏於內面的焗比利時朱古力餅配咖啡雪糕即時呈現。配以Duorum Port Tawny。

地中海醇酒晚宴(每位$598，另加一服務費)。

地中海醇酒美食節

地中海醇酒晚宴包括有各種地中海菜式及各款葡萄牙佳釀—白酒、紅酒及氣泡酒。由3月1日至4月30日於華岸酒吧餐廳推出，包括有下列菜色：
地中海小食
意式海鮮芒果薄荷配烤麵包($88)、
馬介休球配辣味蕃茄水欖醬($88)、
希臘沙律($88)、
風乾火腿菠菜南瓜卷配香橙薄荷乳酪($88)，

主菜
焗沙鯭魚柳配青豆、馬鈴薯、鵪鶉蛋及南瓜汁 ($208)，
蘭度豆、茄子茸焗釀西冷牛肉卷配百里香紅酒汁($208)。

葡萄酒
葡萄牙氣泡酒Vinho Espumante 2013 (每枝: $548, 每杯$108)、
葡萄牙白酒 Foz de Arouce Branco 2012 (每枝: $588, 每杯$118)、
葡萄牙紅酒 Foz de Arouce Tinto 2011 (每枝: $588, 每杯$118)。

於3月1 日至4月30日推廣期間，更可以優惠價$280惠顧任何地中海醇酒美食節的葡萄牙酒2杯及地中海小食1 款。