La Table French Brasserie呈獻意大利阿爾巴白松露菌菜譜

白松露菌伴温泉蛋

冬季是品嚐時令白松露菌的最佳時節！千禧新世界香港酒店法國餐廳La Table French Brasserie將於2017年11月13日至12月9日期間以意大利阿爾巴的白松露菌入饌，為食客打造一頓每年一度的美味盛會。

優質上等的白松露菌多數源自意大利，當中以產自阿爾巴鎮的最為珍貴，其獨特馥郁的香氣令一眾食饕為之傾倒。矜貴的白松露菌無法自行培植且當造期短，故產量較為稀少珍貴，因而有著「白色鑽石」之美譽。

重點推介有白松露菌伴温泉蛋，選用意大利雞蛋以60度慢煮，配上以牛骨上湯熬製而成的特濃牛仔燒汁及幼滑的意式粟米蓉，充分襯托出白松露菌的迷人香氣。另有白松露菌燉飯，特別加入24個月陳年巴馬臣芝士，令味道格外香滑濃郁、「芝」味十足；食客亦可選擇鮮嫩清甜的白松露菌伴白蘆筍，配有暖牛油蛋黃汁，每一口都教人難以忘懷。菜譜上所有菜式均會刨上3克白松露菌薄片，讓食客盡嚐「白色鑽石」真味。

意大利阿爾巴白松露菌菜譜逢星期一至六晚膳時段供應（公眾假期除外）。查詢或訂座，請致電2313 4221或透過newworldmillenniumhotel.com網上訂座。

全新裝潢的法國餐廳La Table French Brasserie，是尖沙咀東部唯一走休閒餐飲路線的酒店法國餐廳，洋溢法式酒館的休閒餐飲氛圍，精心炮製源自法國各地的地道佳餚。無論置身設有開放式廚房的大廳，還是可容納8位客人的貴賓室，您都可享用高質素的經典法式美饌。餐廳採用的食材大部分法國直送，為您呈獻地道法式滋味。

La Table 期間限定之「意」國情懷

La Table將於10月期間限定呈獻「意」國情懷。

咖啡羊鞍燴粟米及沙律苗

La Table 意籍行政總廚Claudio Dieli精心設計出一系列賣相精緻的正宗意式佳餚，為食客帶來視覺和味覺的雙重享受。嚐味菜譜先以三款清新別緻的前菜為序幕，分別有時令英國生蠔配紅菜頭凍湯及希靈魚籽，香煎螯蝦配牛油果、番茄粉末、海草及初榨橄欖油，北歐產的螯蝦肉質爽甜，啖啖鮮味無窮；還有「芝」味濃郁的意大利芝士粉卷配菠菜、黑松露菌、雅枝竹及摩利菌，自家製的芝士粉卷口感特佳，盡是傳統意大利風味。

香煎螯蝦配牛油果、番茄粉末、海草及初榨橄欖油

主菜方面，海鮮迷可選香煎野生鱸魚配蜆肉、椰菜花及龍蝦泡沬，意大利野生鱸魚肉質細滑，味道鮮美；亦可一嚐Chef Claudio的創意菜式 – 咖啡羊鞍燴粟米及沙律苗，澳洲羊鞍以甘香苦澀的濃縮咖啡醃製過夜，肉質格外香嫩，羊羶味不重，配上加入忌廉和洋葱慢煮、軟滑香甜的燴粟米，「苦」中帶「甜」的滋味定帶來味覺新體驗。

La Table

「意」國情懷嚐味菜譜逢星期一至六之晚膳時段供應（公眾假期除外），每位港幣688元，配葡萄酒每位另加港幣198元。所有價目均須另加一服務費，並不適用於任何折扣優惠。

餐廳：La Table

地址：九龍尖沙咀東部麼地道72號，千禧新世界香港酒店一樓 

電話：2313 4221