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| 來自摩納哥的Beefbar |
對於摩納哥這個歐洲小國，大家會想起甚麼？那條全球知名的蒙地卡羅一級方程式跑道？賭場？逃稅天堂？摩納哥皇室？由今天起，加多一個答案，位於中環，來自摩納哥的Beefbar。是Beefbar餐廳的亞洲第一間分店，其他則分佈在墨西哥，盧森堡，莫斯科，希臘等地方。
沿著雪廠街的斜路而上，來到Club Lusitano二樓，日間的Beefbar，窗外折射進來的光線，為這間由摩納哥著名設計單位Humbert & Poyet，以皮革、木材、白色大理石、黃銅等材料結合而成的餐廳，添上一份和諧，有別於其他高級扒房的陰暗沉實。當然，Beefbar並不是走高級扒房路線，酒牌上的選擇豐儉由人，最便宜的紅酒，三百多四百已經有一瓶。200g Flat Iron，只是二百多元而已。
餐廳其中一角的Raw bar，由蒙地卡羅原裝移植過來，吧檯的師傅，專門即席炮製生吃菜式，如生牛肉薄片或牛肉他他、香港少有的牛仔肉他他配龍蒿、來自蒙地卡羅招牌菜吞拿魚及鱸魚他他伴血橙等。
Langoustine carpaccio, capers leave and linum seeds, 意大利行政總廚Andrea Spagoni解釋，他在香港試過多種龍蝦之中，以紐西蘭的質素最佳。鮮甜嫩滑的龍蝦薄片，以芝麻，與木瓜加香檳，carpes leaves煮成的酸甜醬汁，清新怡人是它的個性。
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| Langoustine carpaccio, capers leave and linum seed |
西西里紅蝦的質素有多好，可以在這道Red prawn tartare, caviar, black tomatoes看到，甜美而柔軟美態，在檸檬汁，橄欖油，黑蕃茄，與魚子的襯托之下真情流露。
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| 西西里紅蝦Red prawn tartare, caviar, black tomatoes |
Pure Kobe Mini Burger，軟滑的和牛漢堡扒，油香與肉香夾集，配以酸甜的tartar醬，有平衡和牛肥膩之妙。
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| Pure Kobe Mini Burger |
American Prime Black Angus Filet，U.S Black Angus來自芝加哥伊利諾州，在特製的烤爐，加上多款香料同烤，出爐時以法國鐵鍋盛載著的黑安格斯牛扒，保存著新鮮熱辣，得出如此肉味澎湃，肉質juicy的驚豔。就算是綠葉身份的薯蓉，也有多達七款不同口味，例如九層塔，白松露等等選擇，原味的軟滑之中，帶點鹹的味道，留下深刻印象。
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| American Prime Black Angus Filet |
一頓牛扒盛宴的結尾，總要由個甜品才叫完滿，巨大的朱古力梳乎里以70％朱古力來引發出無限可能，sticky與濃郁甘甜的感覺來來回回，再以焦糖，芝麻雪糕作點綴，仍然念記著這份朱古力的濃情蜜意。
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| Chocolate, sesame & caramel souffle with yuzu icecream |
餐廳：BEEFBAR Hong Kong
地址：中環雪廠街16號Club Lusitano 2樓
電話：2110 8853
