半島酒店嘉麟樓六月起推出全新廚師之桌，呈獻高級粵菜烹飪新體驗。廚師之桌只限晚市時段供應，備有六道菜或八道菜兩款菜單以供選擇，各配以半島茶藝師及侍酒師精心配對的名茶及餐酒佳釀。
廚師之桌美食之旅由迎賓特飲揭開序幕，客人抵達餐廳上層之半私人貴賓房後，先品嚐清新怡神的冷泡台灣凍頂烏龍，令人精神為之一振，食慾大開。嘉麟樓室內設計散發二、三十年代裝飾藝術韻味，陳設裝潢精雕細琢，客人置身閣樓廂房可以更佳角度細味嘉麟樓的情調韻致。
一道道珍饈上菜之間，客人有機會與嘉麟樓的台前幕後精英，包括中菜行政總廚梁燊龍師傅、茶藝師、侍酒師以及細心殷勤的樓面服務人員交流；梁燊龍師傅將於客人席前獻技炮製三道菜，包括甜品拔絲香蕉，筵席期間客人亦會參觀廚房，一睹梁師傅準備其他菜色的功架。
兩款餐單皆以一款開胃小食打頭陣，並以梁師傅親自製作的甜品壓軸，但其餘菜色不會重疊。另外，兩款餐單皆配西湖龍井及福鼎白牡丹兩款名茶，以及Brokenwood Semillion 2014 與Domaine Colinot Irancy Les Cailles Burgundy 2013兩款佳釀。茶藝師會於席上泡沖西湖龍井，並向客人解釋此名茶之細緻茶味特色，以及品茗龍井的最佳妙方。
六道菜廚師之桌餐單的星級菜色包括蜜椒汁煎元貝皇、高湯蛋白燕窩石榴球以及鵝掌扣中東乾鮑等；八道菜餐單則包括玉簪東星斑卷、原個椰皇竹笙燉響螺、百花羊肚菌伴花膠以及蘭度炒鹿兒島和牛等。此外，每位客人可獲一條繡上其名字縮寫的餐巾留念。
嘉麟樓廚時之桌每位港幣2,888元*(六道菜)或每位港幣3,288元*(八道菜)，敬請最少十天前預訂，歡迎致電 +852 2696 6760 或電郵至diningphk@peninsula.com 。
餐廳：嘉麟樓
地址︰九龍尖沙咀梳士巴利道香港半島酒店1樓
電話︰+852 2696 6760
